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Nous entrons enfin dans cette partie de l’été où les tomates sont mûres, sucrées et abondantes. Ce qui pour moi est un chèque en blanc pour la cuisine. En hiver, vous avez de la chance de trouver une bonne tomate, ce qui me rend avare.
Et quand vous mettez la pression de savoir comment ils ont grandi dans l’équation – eh bien, disons simplement qu’il est rare pour moi de cuisiner avec eux de novembre à mai.
Mais maintenant c’est la fin de l’été! Il y a des tomates en abondance et il est temps de jouer.
Ainsi, lors d’une récente journée nuageuse et délicieusement fraîche, j’ai décidé d’utiliser la générosité du mois d’août pour créer un plat réconfortant d’automne – des macaronis et du fromage.
La sauce crémeuse au cheddar était remplie d’herbes fraîches et le tout était garni de tomates d’été et de panko croquant.
Bonjour, saison des tomates. Ça me fait plaisir de te voir. (N’oubliez pas non plus que vous pouvez aussi congeler les tomates!)
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps passif:
40 minutes
Temps total:
1 heure 20 minutes
La sauce crémeuse au cheddar de ce plat de macaroni au fromage est remplie d’herbes fraîches et le tout est garni de tomates d’été et de panko croquant.
1 boîte de macaroni au coude, 12 oz.
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 petit oignon rouge, coupé en dés
2 tasses de crème à fouetter
1 sac de fromage cheddar extra fort, 8 oz.
3/4 tasse de parmesan râpé, divisé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1 grosse tomate
1/2 tasse de panko
2 cuillères à soupe de persil plat haché
2 cuillères à café d’aneth frais, haché grossièrement
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