Les shakes protéinés sont le mot à la mode dans l’industrie du fitness depuis un certain temps déjà. Les protéines font partie intégrante du maintien d’un système immunitaire sain et sont essentielles pour réparer et maintenir les cellules et les muscles de notre corps.

La plupart des gens obtiennent leur part de l’apport en protéines grâce à des repas quotidiens réguliers. Cependant, les suppléments protéinés, tels que les boissons protéinées, peuvent vous aider à atteindre vos objectifs en matière de protéines si vous recherchez des protéines supplémentaires pour vos entraînements.

Comment les protéines figurent-elles dans vos objectifs d’entraînement?

Les besoins en protéines diffèrent d’une personne à l’autre. Cependant, si vous cherchez à réduire votre apport calorique et à prolonger vos séances d’entraînement, vous aurez besoin d’une source d’énergie.

C’est là que les protéines entrent en jeu. Lorsque l’apport calorique ou l’absorption est moindre, les protéines jouent le rôle de fournisseur d’énergie. Les athlètes et les personnes qui suivent un entraînement en force ont besoin d’un apport suffisant en protéines pour réparer les tissus et alimenter la dégradation des acides aminés dans les protéines.

Il existe plusieurs suppléments protéiques disponibles sur le marché, y compris des variétés à base de plantes et de produits laitiers. Les protéines de lactosérum et de caséine sont toutes deux des protéines laitières. Ils sont un sous-produit du processus de fabrication du fromage lorsque vous ajoutez des enzymes au lait. Cela rend le lait se solidifier, dans une certaine mesure, dans un état semblable à du caillé qui contient la protéine de caséine. Le liquide qui reste contient la protéine de lactosérum.

Caractéristiques des protéines de lactosérum

• La protéine de lactosérum est absorbée dans le système sanguin plus rapidement que la protéine de caséine. En 60 à 90 minutes, la circulation sanguine reçoit la quantité maximale de protéines qu’elle peut absorber.
• La protéine de lactosérum est mieux prise après une séance d’exercice intense car le corps aura épuisé ses sources d’énergie et les taux d’absorption sont plus élevés après un exercice.
• Il contient tous les acides aminés à chaîne ramifiée essentiels à base de soufre tels que la leucine, la valine et l’isoleucine, qui sont incroyablement efficaces dans la construction et la réparation des tissus.
• Comparé à la caséine, le lactosérum est plus utile pour développer les muscles puisque la leucine initie le processus de renforcement musculaire.
• Les suppléments de protéines de lactosérum sont connus pour contenir des immunoglobulines actives qui sont très bénéfiques pour maintenir un système immunitaire sain.
• Il a été démontré qu’il possède des propriétés antibactériennes et antioxydantes, ce qui signifie qu’il peut contrôler la croissance de bactéries nocives dans notre système et réduit les risques de tumeurs dans le corps. La protéine améliore également l’absorption de plusieurs vitamines et minéraux, notamment la vitamine A.
• La protéine de lactosérum est disponible sur les marchés sous forme d’isolats de protéines. Ceux-ci sont composés de 90% de protéines et de très peu de matières grasses et de lactose, d’un concentré de protéines dans lequel le composant protéique se situe entre 30% et 90%, et d’un niveau plus élevé de lactose et de graisse, et d’une forme d’hydrolysat qui est considérée comme plus rapide absorption.

Caractéristiques des protéines de caséine

• La protéine de caséine est absorbée par l’organisme à un rythme beaucoup plus lent que le lactosérum. Pour cette raison, vous devez utiliser la protéine de caséine juste avant de dormir ou si vous jeûnez pendant de longues périodes.
• Il contient une quantité moindre d’acides aminés ramifiés, ralentissant son absorption dans le corps. Mais lorsqu’il est pris avant de dormir, il maintient un niveau de protéines constant dans votre système et construit lentement mais efficacement les muscles pendant que vous êtes suffisamment reposé.
• La protéine de caséine contient des peptides qui aident à renforcer le système immunitaire et aident au processus de digestion. Il est connu pour aider à contrôler la pression artérielle et à améliorer généralement la santé de votre cœur en minimisant le risque de caillots sanguins.
• De plus, la protéine de caséine se lie au calcium et au phosphore, accélérant leur absorption dans la circulation sanguine.
• La caséine est disponible sous une forme colloïdale appelée caséine micellaire. Cette version est particulièrement lente à être digérée et absorbée. La plupart des gens le préfèrent car il est généralement associé à une protéine à solution rapide comme le lactosérum.
• D’autres formes de caséine comprennent les caséinates combinés avec des minéraux tels que le calcium et le sodium, et sous forme d’hydrolysat, accélérant le processus d’absorption.

Quelle est la meilleure protéine?

Le lactosérum et la caséine sont extrêmement riches et efficaces pour la construction musculaire, mais ils fonctionnent différemment à des rythmes différents. Votre choix de protéines devrait idéalement dépendre de votre style de vie et de votre budget.

Les poudres de protéines sont généralement chères, mais entre les deux, les protéines de lactosérum pourraient être plus abordables.

La protéine de lactosérum est plus appétissante que la caséine et peut mieux se marier avec d’autres substances.

La combinaison de protéines de lactosérum et de caséine dans votre alimentation constitue un moyen efficace de maintenir des niveaux de protéines stables tout en garantissant un développement musculaire rapide.

Comme mentionné, il est préférable de prendre le lactosérum immédiatement après une séance d’entraînement, tandis que la caséine fonctionne mieux pendant les heures de sommeil. Des études ont montré que l’utilisation des deux protéines peut aider à construire des muscles plus serrés et plus maigres et à améliorer les hormones qui aident le métabolisme.