La recette du pain d’amitié amish de ma grand-mère me rappelle de bons souvenirs! Le faire est simple et je vais vous montrer comment faire le démarreur.
En grandissant, nous n’avions pas beaucoup d’argent. Nous avons fait beaucoup de nos propres aliments, y compris du pain. Je me souviens avoir pris de la farine partout et pétrir pendant ce qui me semblait des heures. Puis un jour, ma grand-mère a ramené à la maison un pot de glu. Ce goo était une entrée pour Amish Friendship Bread.
Sommaire
Si vous êtes assez chanceux et que vous pouvez obtenir du démarreur d’un ami, cela accélérera considérablement le processus. Faire votre propre démarreur est facile, mais cela peut prendre 10 jours. Tu auras besoin de:
Dissoudre la levure dans l’eau et laisser reposer 10 minutes. Si l’eau est trop chaude, elle tuera la levure.
Dans un grand bol, mélangez une tasse de sucre et une tasse de farine. Bien mélanger ou vous vous retrouverez avec de la colle lors de l’ajout du liquide.
Ajouter une tasse de lait et le mélange de levure et bien mélanger. Le mélange commencera à faire des bulles. Couvrir sans serrer et pousser vers l’arrière du comptoir. Laissez le démarreur de pain d’amitié amish seul jusqu’au lendemain.
Remuez bien et récupérez. Laisser tranquille jusqu’au lendemain.
Ajoutez une tasse de farine, une tasse de lait et une tasse de sucre. Remuez bien et laissez tranquille jusqu’au lendemain.
Remuez bien, puis laissez tranquille jusqu’au lendemain. Soyez patient, croyez-moi, ce pain d’amitié Amish en vaut la peine!
Ajoutez la dernière tasse de lait, le sucre et la farine. Bien mélanger. Vous devriez en avoir beaucoup à ce stade!
Sortez une tasse pour faire du pain d’amitié amish (voir la recette suivante) et donnez 2 tasses à des amis. N’oubliez pas d’inclure la recette! Tout démarreur restant peut être utilisé immédiatement, conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine ou utilisé pour démarrer un nouveau démarreur.
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
Graisser deux moules à pain et verser le mélange dans les moules.
Cuire au four à 350 ° F pendant environ 60 minutes.
Vérifiez le centre avec un cure-dent pour voir si c’est fait.
Servir chaud avec du beurre.
Ce pain est plus tendre et ne tient pas bien dans le grille-pain, mais va griller dans un four grille-pain.
J’ai également ajouté des raisins secs et de la noix de coco pour une délicieuse touche. Vous pouvez ajouter de la farine d’avoine pour un pain plus copieux, mais il aura besoin de plus d’humidité, alors augmentez le liquide pour inclure 1/4 tasse de lait.
J’ai aussi vu des recettes qui demandent des pêches ou des prunes. Cette période de l’année, je pense que les pommes seraient parfaites! Les variations sont infinies. Ma grand-mère ne faisait que le pain traditionnel, mais j’imagine qu’elle aurait adoré l’un de ces ajouts.
Calories: 1695kcal | Les glucides: 222g | Protéine: 25g | Graisse: 80g | Gras saturé: 65g | Cholestérol: 246mg | Sodium: 1016mg | Potassium: 225mg | Fibre: 6g | Sucre: 101g | Vitamine A: 356UI | Calcium: 116mg | Le fer: 7mg
Je sais que certaines personnes ne veulent pas ajouter la quantité de sucre que cette recette de pain d’amitié amish demande. Dans le démarreur, la majeure partie du sucre est traitée par la levure. Une fois que le démarreur est terminé, il fera plus de 100 portions et chacune ne contient que 5 grammes de sucre. C’est moins que la plupart des yaourts!
Je n’ai pas essayé cette recette avec d’autres édulcorants de type sucre comme le miel ou la mélasse, mais je pense que cela fonctionnerait. Vous devrez peut-être diminuer le liquide un peu.
La recette de départ ne fonctionnera pas avec des édulcorants comme la stévia ou le fruit du moine. Vous avez besoin de sucre pour nourrir la levure. Mais ces édulcorants fonctionneraient dans la recette finale.
Avez-vous fait du pain d’amitié amish? Dis nous à propos de cela!
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