Le compostage est un excellent moyen de prendre des matières organiques, telles que des déchets de jardin et des restes de fruits et légumes, et de les transformer en un amendement nutritif du sol pour votre cour et votre jardin. Puisqu’elle est biologique, il est possible de composter la viande, mais il y a quelques considérations particulières si vous choisissez de le faire.

Bien que vous puissiez composter n’importe quelle matière organique, vous ne devez pas mettre de produits d’origine animale, y compris la viande, les os, les produits laitiers et les coquilles d’œufs, dans vos bacs à compost. Ce n’est pas parce qu’ils ne se décomposeront pas et ne se composteront pas, mais à cause de problèmes de sécurité avec ces matériaux.

Une grande préoccupation est le fait que la viande peut être infectée par des bactéries comme Salmonella et E. coli qui peuvent vous rendre malade, conseille Michigan State University Extension . Lorsque vous ajoutez de la viande infectée à votre compost, les bactéries peuvent se propager dans tout le compost, puis se transférer sur les plantes en croissance de votre jardin.

La viande peut également attirer les animaux vers votre tas de compost ou votre bac. Certains ravageurs potentiels comprennent les rongeurs et les mouches. Les produits à base de viande peuvent également produire une odeur nauséabonde, alors assurez-vous de placer votre tas de compost loin de la maison ou des zones de rassemblement extérieures.

Lorsque vous enterrez de la viande dans le tas de compost de jardin, placez la viande près du centre du tas et enterrez-la bien sous d’autres couches de compost. Pour tuer les bactéries dangereuses dans la viande, assurez-vous de pratiquer des méthodes de compostage à chaud.

Pour atteindre la température interne requise de 130 à 160 degrés Fahrenheit, assurez-vous que le tas de compost mesure au moins 3 pieds de large, 3 pieds de long et 3 pieds de haut. Les petits tas ne se réchaufferont pas aux températures souhaitées. Utilisez un thermomètre à compost pour vérifier la température du tas. De plus, le tas de compost a besoin de quantités égales de sources de carbone, ou bruns, et de sources d’azote, ou verts. La matière brune comprend les feuilles et les brindilles et la matière verte comprend des éléments tels que les restes de fruits et de légumes et le marc de café. Le compost doit être humide mais pas mouillé pour des résultats optimaux.

Gardez le tas dans la plage de température correcte pendant cinq jours, puis retournez le tas avec une fourche. Cela garantit que le matériau en décomposition reçoit l’oxygène nécessaire pour terminer le processus. Chauffez et retournez le compost trois fois pour tuer tous les microbes dangereux. Si vous compostez pendant les mois d’hiver, cela peut prendre plus de temps pour que la température interne du compost augmente.

Vous pouvez également faire du compostage à chaud à l’aide d’une poubelle, conseille l’ Université du Maryland Extension . Ajoutez tous les matériaux en même temps et laissez le contenu chauffer aux températures recommandées. Après le cycle de chauffage, lorsque les températures se stabilisent et chutent, faites pivoter le bac pour ajouter de l’oxygène au compost et répétez le cycle. N’épandez pas de compost avec de la viande dans votre jardin tant que vous n’avez pas terminé le processus de compostage à chaud. Si vous devez utiliser le compost brut, ne l’ajoutez pas aux potagers du jardin dans les 150 jours suivant la récolte.

Certains autres matériaux que vous pouvez ajouter à votre compost comprennent des bruns comme des épis de maïs, des aiguilles de pin, des copeaux de bois et du papier copieur déchiqueté et des légumes verts tels que des tontes de gazon, du foin frais et du fumier de cheval. Vérifiez le tas et ajoutez de l’eau si nécessaire pour garder le compost humide.

Si vous ne voulez pas faire le travail supplémentaire du compostage à chaud, renseignez-vous auprès de votre centre local de compostage ou de recyclage. De nombreux endroits acceptent les restes de viande et d’autres produits d’origine animale dans leurs bacs de compostage, conseille l’ Agence américaine de protection de l’environnement .