La lin est une plante de la famille des Linacéesle genre Linumauquel appartiennent environ 200 espèces différentes, dont le Linum usitatissimum. C’est le type d’espèces de lin cultivées à des fins industrielles. De plus, c’est l’une des premières plantes jamais domestiquées par l’homme, en ce qui concerne la production de fibres, mais elle est également cultivée pour divers autres usages, par exemple alimentaires, médicinaux et phytothérapeutiques.
Dans cet article, nous revenons sur l’histoire du lin, nous approfondissons ses caractéristiques botaniques, nous comprenons les techniques de culture et toutes les utilisations possibles des sous-produits de la culture.
Sommaire
Les variétés de Linum usitatissimum cultivées aujourd’hui elles se distinguent dans celles de fibre et de graine, qui auraient deux centres d’origine différents. Les variétés à fibres sont originaires du bassin méditerranéen (Espagne, Grèce, Algérie, Égypte), tandis que les variétés à graines proviennent de la zone située entre l’Inde, l’Afghanistan et le Turkestan.
La culture du lin est très ancienne, comme
Le lin est une plante herbacée annuelle, à racine pivotante, élancée et peu ramifiée. La tige, haute de 40 à 110 cm, est fine, dressée, ramifiée dans les variétés à graines, moins dans celles à fibres. Les feuilles sont sessiles, entières, allongées, glabres, alternes, rarement opposées. Les fleurs, solitaires ou groupées en corymbes, sont composées de 5 sépales, 5 pétales bleus, blancs ou violets, 5 étamines soudées à la base et un ovaire à cinq yeux à 5 styles soudés à la base. Ils sont purement autofécondants. Le fruit est une capsule pentarcapellaire à carpelles biloculaires. Chaque loggia contient une graine, oviforme, semi-lunaire, oléagineuse, de couleur jaune-brun ou verdâtre.
Les espèces Linum usitatissimum elle comprend de nombreuses formes et les types cultivés se répartissent en deux grands groupes.
Le premier groupe comprenant les formes hautes, tige élastique, fibres longues et ductiles, inflorescences réduites, petites fleurs (généralement bleues ou blanches), capsules maliformes, petites graines (généralement brunes), constituées de variétés de lin cultivées pour le tilleul (fibre) production.
Le deuxième groupe comprend des plantes de taille réduite, à port rigide, à tiges robustes, courtes, ramifiées à la base, à fibres courtes et grossières, à inflorescences très développées (fleurs bleues ou violettes), à grosses capsules, piriformes et à grosses graines, constituées de variétés cultivées pour la production de graines et d’huile (également appelées linosa ou linsème).
La culture du lin est fortement influencée par le climat. Les écotypes nordiques, c’est-à-dire des zones tempérées humides, sont cultivés pour la production de fibres. Tandis que ceux des climats chauds sont destinés à la production de semences.
La plante de lin a des besoins thermiques modestes, la température optimale durant le cycle biologique oscille entre 8 et 22°C, avec zéro vital, pour certaines variétés à 3°C. Tout retour de froid ralentira le développement de la tige et favorisera sa ramification. Les pluies violentes et prolongées favorisent la litière, tandis qu’une sécheresse prolongée affecte négativement le rendement et la qualité de la fibre.
Le lin préfère les sols profonds, frais, fertiles, plutôt légers, bien approvisionnés en matière organique et
L’utilisation des graines de lin dans l’alimentation naturelle et végétarienne est très populaire.
Les graines sont riches en : mucilage, lipides, protéines, enzymes, glucides.
Ils sont généralement consommés tels quels, purs, mais aussi secs ou en farine. Souvent, ils sont trempés dans l’eau et consommés dès qu’ils poussent. Les graines mouillées deviennent légèrement visqueuses, mais cela affecte leurs propriétés nutritionnelles.
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On attribue aux graines de lin des propriétés émollientes, anti-inflammatoires et résolvantes. En phytothérapie, les graines sont utilisées comme traitement de nombreux maux. Riche en mucilage, je décoctions ils sont utiles dans les troubles des systèmes digestif, respiratoire et urinaire. Les mêmes mucilages des graines entières, gonflées dans l’intestin, stimulent son fonctionnement, le régulant de manière sûre et efficace.
En usage externe, les décoctions de graines de lin sont également utiles contre les dermatoses, les démangeaisons cutanées, les coups de soleil (y compris les coups de soleil), les rougeurs de la gorge.
Une autre utilisation des graines de lin est la résolution et les cataplasmes émollients des toux catarrhales, qui soulagent et facilitent l’expectoration.
La décoction de graines de lin se prépare à raison de 2 g dans 100 ml d’eau, à prendre dans de petits verres entre les repas.
Le cataplasme est plutôt fait avec 60 g de farine cuites quelques minutes dans 250 ml d’eau jusqu’à l’obtention d’une bouillie épaisse. Ceci est appliqué de la chaleur sur la poitrine plusieurs fois, en plaçant un chiffon entre les deux et en couvrant avec un chiffon pour conserver la chaleur.