Question: Coupez-vous les artichauts? J’essaie d’apprendre quels légumes seront plus productifs avec la taille. -Beth S.

Répondre: Oui, les plants d’artichauts doivent être taillés plusieurs fois au cours de chaque saison de croissance. Couper les artichauts, qui poussent sous la forme d’épais chardons géants, est un peu différent de la taille de votre plante ou buisson standard. Les bourgeons en forme de pomme de pin de la plante d’artichaut poussent sur les tiges étendues et les branches latérales de la plante. Ils sont prêts à être récoltés lorsque le bourgeon supérieur atteint environ deux à quatre pouces de diamètre. À ce stade, utilisez une paire de sécateurs tranchants et propres pour couper le bourgeon de la tige, en laissant environ 1,5 pouce de tige. Si vous attendez pour récolter les bourgeons jusqu’à ce qu’ils s’ouvrent, vous avez attendu trop longtemps. Après avoir récolté tous les bourgeons, coupez les tiges individuelles jusqu’au sol, en faisant des coupes à un angle de 45 degrés.

Lorsque de nouvelles tiges porteuses commencent à apparaître, coupez les vieilles tiges porteuses juste en dessous du niveau du sol à l’aide d’un couteau à tiges. Trois ou quatre semaines après avoir coupé les vieilles tiges, de nouvelles pousses devraient commencer à se développer. Lorsque vous remarquez le jaunissement des feuilles, il est temps de récolter vos artichauts et de couper toute la plante. Taillez complètement le plant d’artichaut juste après la récolte de ses bourgeons à la fin de l’été ou au début de l’automne. Coupez chaque tige épuisée jusqu’au sol à l’aide d’un sécateur. Paillez la plante avec du paillis organique, de préférence avec des feuilles, de la paille ou du compost, en la découvrant au début du printemps, ce qui devrait stimuler le développement de nouvelles pousses.