Manger des fruits et légumes de saison implique de pouvoir avoir une alimentation saine car bien que dans les supermarchés on puisse trouver toutes sortes de fruits et légumes tout au long de l’année, sachant que ceux qui correspondent à la saison dans laquelle nous nous trouvons serviront à une meilleure alimentation. Faites-nous savoir ensuite, le calendrier annuel des fruits et légumes de saison.
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En janvier, nous aurons vitamines des agrumes, de l’orange, de la clémentine et de la mandarine et nous recourrons à des légumes comme l’endive, la laitue d’agneau ou l’artichaut. Lorsqu’il fait froid, nous réduisons notre activité physique et donc nos besoins énergétiques. Il n’est pas nécessaire de manger plus, mais de privilégier les petits repas, intégrant des légumineuses, mais aussi des noix, des noisettes, des amandes et des graisses riches en oméga-3.
Oranges, mandarines, mandarines, clémentines, pamplemousses, cèdres, kiwis, citrons, poires, pommes, coings, grenades.
betteraves, artichauts, brocoli, chardons, carottes, céleri et céleri, chou-fleur, chou frisé, salades d’hiver, navets, poireaux, navets, citrouille.
Février est un mois d’hiver où, comme en janvier, il faut donner la priorité à tous ceux qui sont des légumes qui nous permettent de nous réchauffer, faire des soupes et des bouillons ou consommés, ainsi que les fruits riches en vitamine C pour lutter contre les rhumes cette saison.
Oranges, mandarines, clémentines, pamplemousses, cèdres, kiwis, citrons, poires, pommes.
Betteraves, brocoli, artichauts, carottes, chou-fleur, chou frisé, salades d’hiver, feuilles de navet, poireaux, chicorée, radis, épinards, céleri.
Mars est le mois au cours duquel printemps. C’est la période pendant laquelle les récoltes d’hiver commencent à s’épuiser, à devenir moche et les fruits de ce que nous allons pouvoir manger au printemps pour les trois prochains mois commencent à apparaître, avec les premières fraises ou asperges.
Oranges, mandarines, clémentines, pamplemousses, cèdres, kiwis, citrons, poires, pommes.
Asperges, artichauts, carottes, chou-fleur, chou frisé, chicorée, salades printanières (chicorée, pissenlit), ciboulette, ail frais.
Le changement de climat s’annonce avec l’arrivée des premières fraises des régions plus chaudes: elles ne sont pas aussi savoureuses que celles de mai mais elles deviennent saisonnières. La saison de l’ananas royal commence également en avril, que nous avons parmi les fruits importés avec une saisonnalité continue et que nous avons l’habitude d’acheter beaucoup pendant les vacances de Noël: un peu parce que décembre est un autre mois de saison pour l’ananas et un peu parce que ce fruit. (qui est en fait un ensemble de fruits de l’arbre homonyme) nous fait penser à l’été.
Pomme, fraises, ananas, nèfles, oranges, mandarines, clémentines, pamplemousses, cèdres, kiwis, citrons, poires.
Rhubarbe, asperges, betteraves, blettes, carottes, céleri, chou-fleur, endives, épinards, frisés, laitue, navet, oignon, pois, pomme de terre, radis
le des fraises ils commencent à être présents au mois de mai. Nous commençons à voir le premier cerises Et côté végétarien, on se fera plaisir avec des navets tendres, de la ciboulette, des carottes et des pommes de terre de primeur, ainsi que des petits pois. Nourriture pour un mois où la chaleur commence aussi à se manifester et nous cherchons les premiers fruits et légumes avec lesquels nous rafraîchir.
Cerises, fraises, nèfles, kiwis, pamplemousses, poires, pommes.
Asperges, carottes, chou frisé, chicorée, ciboulette, ail frais, haricots de Lima, pois, haricots verts, oignons.
Beaucoup est le fruit que nous trouvons en juin et que nous pouvons mettre de côté les pommes et les poires pendant un certain temps, qui en fait reposeront dans cette période puisque c’est le mois où commence l’été et avec lui la saison ou la saison dans laquelle nous allons vouloir se rafraîchir à tout moment. Même avec des légumes, ce qui nous aidera à préparer toutes sortes de salades.
Abricots, cerises, fraises (même fraises des bois), myrtilles, framboises, pêches, prunes, prunes et mûres
Courgettes, aubergines, poivrons, chicorée, valériane, roquette, laitue
Si juin est déjà un mois riche en fruits, juillet le confirme complètement. On trouve aussi de la pastèque et du melon, fruits qui au cours des prochaines semaines deviendront indispensables dans notre alimentation car peu leur résistent. Et en plus du fruits d’eau, rien de tel que de choisir des légumes et des légumes verts avec lesquels préparer toutes sortes de salades.
Pêches, abricots, cerises, fraises, nèfles, prunes, melons, pastèque, figues, framboises, mûres, groseilles, myrtilles, poires.
Courgettes, aubergines, poivrons, tomates, concombres, chicorée, céleri, fèves, pois chiches, lentilles, haricots, pois, haricots verts, radis, betteraves, carottes, oignons.
C’est le seul mois de l’année où ils poussent mûres, profitons-en. Dernier mois de saison pour les fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles) et première fête du raisin. La fruit qui est reine dans le régime estival Il nous donne le coup de grâce avant de dire au revoir, se livrant aux fruits et légumes un peu moins vitaminés et un peu plus caloriques que nous offre l’automne.
Pêches, fraises, abricots, nèfles, prunes, melons, pastèques, figues, raisins, poires, myrtilles.
Courgettes, citrouilles, aubergines, poivrons, tomates, concombres, céleri, pois chiches, lentilles, haricots, haricots verts, radis, betteraves, carottes, chicorée, pommes de terre, oignons.
Septembre est un mois plein de des légumes, les dernières saveurs de l’été continuent d’être récoltées et les premiers légumes commencent à apparaître sur la table l’automne.
Figues, poires, pommes, pêches, pêches, prunes, raisins, groseilles.
Brocoli, courgettes, courges, aubergines, poivrons, tomates, radis, betteraves, carottes, chicorée, fenouil, pommes de terre, oignons.
Lorsque les températures baissent et que vous commencez à entrer au milieu de l’automne, la nature nous offre des fruits et légumes utiles pour surmonter la fatigue typique du changement de saison et pour remédier aux premiers rhumes avec une bonne dose de vitamine C.
Brocoli, chou-fleur, chou, choux de Bruxelles, courgettes, courges, aubergines, poivrons, betteraves, carottes, chicorée, pommes de terre, poireaux, citrouilles.
Poires, kaki, pommes, raisins, citrons, châtaignes.
Novembre est le mois d’automne où l’on retrouvera toute la fraîcheur, les fruits et légumes de saison de cette saison. Il est temps de se préparer pour les jours les plus froids de l’hiver avec ces fruits et légumes qui nous donnent de la chaleur.
Oranges, kaki, clémentines, kiwi, oranges, mandarine, pomme, coing, citrouilles.
Bettes, brocoli, artichauts, chardon, carottes, chou-fleur, choux, oignons, fenouil, poireaux, feuilles de navet, céleri, épinards.
Décembre est un mois où le froid s’intensifie. Le début de l’hiver commence à se montrer beaucoup, nous recherchons donc des légumes avec lesquels préparer des recettes à la cuillère et des fruits riches en vitamine C.
Poires, pommes, raisins, citrons, oranges, mandarines, mandarines, pamplemousses, cèdres, kiwis
Brocoli, chou-fleur, chou, choux de Bruxelles, courgettes, courges, aubergines, poivrons, betteraves, chicorée, pommes de terre, poireaux, courges, chicorées, épinards, artichauts, chardons, céleri.