Quels fruits et légumes manger en avril – Calendrier saisonnier. Avril est le mois où le printemps a déjà commencé, nous trouvons donc des légumes et des fruits qui commencent à nous servir pour préparer certains des plats les plus frais de cette époque.
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Au mois d’avril, nous trouvons tous ceux légumes verts de printemps frais, artichauts savoureux, salades savoureuses de laitue et de cresson, légumineuses fraîches et tendres comme les pois et les fèves, pour que la cuisine soit complètement renouvelée. Pour la fruitAu lieu de cela, c’est une période de transition dans laquelle on trouve encore des agrumes et des pommes, tandis que le fruits exotiques il est toujours présent et nous permettra de savoureuses salades de fruits ou de gâteaux aux fruits parfumés.
C’est ce que vous devriez acheter ce mois-ci, mais nous vous laissons d’abord ce lien dans lequel vous pourrez consulter tous les calendrier saisonnier complet.
À partir de ce qui précède, nous voulons expliquer plus en détail certains des fruits et légumes de ce mois, afin que vous puissiez en apprendre davantage sur leurs propriétés et leurs avantages.
Pour préserver l’apport nutritionnel de l’ail, il doit être consommé seul ou en sauces écrasées, avec risque de mauvaise haleine: ce faisant, en plus de antioxydants et minéraux (Fer, zinc, potassium), vous intégrerez une bonne quantité de vitamines. B3, B6 et acides gras polyinsaturés, malheureusement, les propriétés antioxydantes de l’ail sont perdues avec l’utilisation et la cuisson qui se fait en cuisine, en la faisant frire.
La Pomme C’est excellent pour la santé, c’est une source de vitamines: A et groupe B, bien que le contenu varie selon la variété. C’est aussi riche en fibres et quercétine, un antioxydant. Il est recommandé de le consommer avec la peau par petites bouchées, une car il est riche en polyphénols et sa puissance anti-radicalaire Il est comparable à celui de l’origan et deux car il permet de nettoyer les dents et de réguler le transit intestinal. Contenu vitamine C Il est légèrement inférieur à la moyenne par rapport aux autres fruits.
La courgette est riche en eau et fournit donc peu de calories par portion (22 Kcal dans 200 g). Composé principalement de fibres, il contient peu de vitamines (C, B2, folate) qui sont largement perdus pendant la cuisson. Parmi les sels minéraux, on trouve un bon pourcentage de potassium et de phosphore.
Une portion d’épinards (200 g) fournit 62 Kcal. Sa teneur en protéines se distingue pour être un légume à feuilles, et son richesse en minéraux, y compris le fer, le calcium, le potassium, le zinc et le magnésium: Une portion satisfait 50% des besoins quotidiens en fer d’un adulte. Excellent en teneur en vitamines C, A, acide folique, les épinards ont également une bonne présence d’acide folique et d’autres vitamines B (B3, B5). Ces composants sont accompagnés de caroténoïdes tels que la lutéine, typique des légumes à feuilles vertes.
Être une légumineuse, c’est riche en protéines: une portion de 250 g couvre 20% des besoins quotidiens. Contenu vitamine B et vitamine C c’est très intéressant (ce dernier se perd en cuisine). Extrêmement riche en minéraux, dont le sélénium, il contient également plusieurs groupes de polyphénols qui, avec tous les autres nutriments, aident au drainage des fluides et améliorent la fonctionnalité des voies urinaires.
La partie comestible de l’artichaut représente environ 1/3 du total. C’est une bonne source végétale, faible en calories et riche en fer, magnésium et phosphore. La teneur en potassium et en vitamine C est discrète. Il stimule également le transit intestinal grâce à l’action des fibres (une portion de 250 g, soit 3-4 artichauts sans déchets, fournit 50% de l’apport quotidien recommandé en fibres). .