Instructions

1. Préparez le quinoa selon les instructions sur l’emballage.
2. Préchauffer le four à 200 degrés, percer les patates douces avec une fourchette et cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer les peaux, écraser avec une fourchette pour enlever tous les morceaux et placer dans un grand bol à mélanger. Dans une sauteuse, mélanger les oignons, l’huile d’olive, une bonne pincée de sel de mer et cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter l’ail et cuire une minute supplémentaire, en remuant continuellement pour éviter que l’ail ne brûle. Ajoutez le curcuma à la toute fin.
3. Ajouter les oignons, le quinoa, le sel de l’Himalaya dans un grand bol à mélanger avec les patates douces et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Façonner le mélange en une balle de la taille d’une balle de golf, environ 8, aplatir en une galette et cuire environ 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec de l’huile de noix de coco.