Manger à base de plantes n’est pas seulement un tas de salades. En fait, cela peut être l’un des plats les plus inspirés et les plus expérimentaux que vous ayez jamais essayé.
Dans cette liste des meilleurs livres de cuisine végétarienne, nous vous aiderons à tout cuisiner, de la patate douce aux plats réconfortants du sud profond. Et tout est sans viande.
Sommaire
Nos meilleurs livres de cuisine végétarienne
1 – Le livre de recettes Wicked Healthy
Il ressort clairement de la couverture que ce livre est destiné à régler certains comptes.
Couperet à la main, ils veulent prouver qu’être à base de plantes ne signifie pas ennuyeux et ne signifie certainement pas manquer de saveur. Ils visent à ce que chaque recette soit 80% saine et 20% méchante.
C’est l’étoffe de la légende de la nourriture, et des recettes comme les côtes de chou-fleur ou les curseurs de jacquier barbecue bâclés feront saliver même les carnivores les plus tenaces.
Le livre donne des conseils utiles pour l’amélioration générale de la cuisine ainsi que des recettes spécifiques, et je peux honnêtement dire que cela a fait de moi un meilleur cuisinier, ainsi qu’un gourmand très heureux.
- Des repas faciles à préparer
- Gamme variée de plats
- Excellentes recettes végétaliennes pour débutants qui fonctionneront également bien pour les cuisiniers plus expérimentés
- Idéal pour les légumes / omnivores qui cherchent à faire la transition
On dirait que ça pourrait être condensé un peu
2 – Vegan: Le livre de cuisine
Beaucoup considéreraient cela comme la bible de la cuisine végétalienne. Ce vaste tome de cuisine végétalienne a été mis en place sous l’éditeur Phaidon et est leur premier livre de cuisine pour les mangeurs de plantes.
Il est rempli de recettes faciles à suivre et de belles photographies.
Les recettes elles-mêmes contiennent des ingrédients sains et de saison du monde entier, et si vous aimez voyager dans le monde dans le confort de votre cuisine, alors ce livre est fait pour vous.
L’index est un excellent point de départ, et je me retrouve à revenir maintes et maintes fois, faisant lentement mon chemin à travers le monde.
3 – Âme de patate douce
Si vous n’êtes jamais allé dans le sud, vous ne savez peut-être pas ce qu’est la soul food, mais ces recettes végétariennes sont heureuses de vous présenter la véritable hospitalité du sud.
Je dois l’inclure dans ma liste des meilleurs livres de cuisine végétarienne parce que je reviens honnêtement et me prépare un petit quelque chose presque chaque semaine.
L’auteur Jenne Claiborne pensait qu’elle devrait renoncer à la nourriture réconfortante du sud sur laquelle elle avait grandi lorsqu’elle a décidé de se tourner vers les plantes.
Pourtant, au lieu de cela, elle a passé son temps à perfectionner un livre de cuisine végétarien rempli de rebondissements inventifs et de nourriture pour l’âme meilleure que l’original, fidèle à ses racines.
4 – Aime la vraie nourriture
C’est une cuisine végétarienne qui se concentre sur la devise du blog qui l’a fondée «célébrer les aliments entiers». Kathryne Taylor a un talent particulier pour faire une recette aussi délicieuse que nutritive, et ces recettes végétariennes sont deux cuillerées des deux.
«Agréable et utilisable avec le contenu et les recettes de haute qualité auxquels je suis habitué de son blog. Un bon livre de cuisine à acheter pour vos étagères, surtout si vous recherchez des recettes végétales ou végétariennes. »
– Meg, écrivain chez Mostlybalanced.com
Si vous cherchez à perdre du poids ou simplement à manger un peu plus sainement, ces recettes sont parfaites pour vous apprendre que cela ne signifie pas que vous devez perdre de la saveur.
Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou le dessert, il existe des centaines de recettes passionnantes à essayer.
5 – Le livre de recettes Oh She Glows
Si vous n’avez pas visité le site Web Oh She Glows ou même essayé de cuisiner une ou deux des recettes, où étiez-vous?
Le livre de cuisine d’Angela Liddon, inspiré du blog incroyablement populaire, a reçu des critiques 5 étoiles depuis sa sortie en 2014.
C’est l’un de ces livres de cuisine qui devient rapidement un peu battu par les signets et les pages de coin pliées lorsque vous le remplissez de favoris.
Angela cuisine de manière décadente et avec beaucoup de passion, et ses recettes végétaliennes restent dans la mémoire pour vous et tous ceux avec qui vous les partagez.
6 – Le livre de recettes ultime pour le barbecue végétalien
Le fléau d’une vie sociale végétarienne ou végétalienne; être invité à un barbecue. Plus maintenant.
C’est le genre de livre de cuisine qui après avoir apporté quelques recettes à partager avec des amis, ils vous demanderont s’ils peuvent tout cuisiner végétarien au prochain barbecue.
Honnêtement, c’est un guide de rêve pour les grils. Il commence par donner des conseils solides pour choisir votre barbecue, les charbons et même juste des conseils d’entretien général et de grillades.
De là, on passe à la viande (ou sans viande selon le cas) du livre, et ce sont les recettes. Du tofu aux légumes, de la marinade à l’omble chevalier, tout est prévu pour vous.
7 – Vegan des Caraïbes
Si vous voulez apporter les épices des Caraïbes dans votre cuisine, mais que vous voulez les garder sans viande, sans produits laitiers et sans stress, achetez ce livre.
Il mêle les influences africaines, françaises, espagnoles et asiatiques dans la cuisine traditionnelle authentique de la Barbade, de la Jamaïque, de Trinité-et-Tobago et bien d’autres.
Taymer Mason a collecté avec amour plus de 75 recettes végétariennes fidèles à leurs racines tout aussi émouvantes que les originaux. Du sucré au salé et toutes les délicieuses recettes entre les deux, il y a une saveur alléchante sur chaque page.
8 – Les personnes au régime poilues deviennent végétariennes
Les Hairy Bikers sont une institution britannique et, dans leurs livres de cuisine à succès Hairy Dieters, ils cherchent à préparer certains des plats préférés sans les calories.
Connus pour leur amour de la grande saveur et de la grande gourmandise, vous pouvez vous attendre tout autant de passion et de décadence avec un ordre secondaire de santé.
Ils ne sont pas eux-mêmes végétariens. Pourtant, ils ont rassemblé des recettes qui plairont aux mangeurs de viande et aux végétariens.
Ces recettes restent définitivement dans la mémoire, de la marmite végétarienne du Lancashire à la fabrication de vos propres saucisses végétariennes saines.
9 – Cuisine de tous les jours de boulanger minimaliste
Ceci est un autre livre de cuisine né d’un blog incroyablement populaire.
Si vous ne connaissez pas le boulanger minimaliste, l’éthique est simple; les recettes doivent contenir dix ingrédients ou moins, prendre moins d’une demi-heure à préparer et n’utiliser qu’une seule casserole ou casserole.
Le livre de cuisine contient des conseils sur la façon de conserver une cuisine et un garde-manger végétariens, ainsi que plus de 101 recettes végétaliennes.
C’est une cuisine sans chichi et la simplicité est assortie au goût inoubliable de chaque plat.
10 – Beaucoup
C’est la couverture qui a changé le monde et a propulsé l’auteur Yotam Ottolenghi d’un chef vénéré et propriétaire de restaurant à un chef célèbre dans le monde entier.
De la patate douce à l’aubergine, les œuvres d’art succulentes de ce livre de cuisine font ressortir chaque repas de la page.
Alliant son passé de Cordon Bleu à son éducation méditerranéenne et son amour des épices, il surprend à chaque recette.
Il rend les légumes vraiment aussi délicieux à regarder qu’à manger.
11 – Royaume végétal
Je ne peux pas exprimer à quel point j’étais excité de mettre la main sur le nouveau livre de recettes de Bryant Terry Vegetable Kingdom.
Le chef émouvant a remporté des prix pour son premier livre de cuisine avec une touche vegan afro-vegan, et il est allé plus loin avec son deuxième livre de cuisine.
Les recettes comprennent des plats végétaliens et végétariens comme le chou-fleur sale et le gombo aux champignons roux au millet.
Il présente des ingrédients et des légumes de saison dans des recettes faciles à suivre avec de belles images et des instructions claires.
Bryant Terry s’assure même que chaque plat a sa propre bande-son pour vraiment nourrir l’âme.
12 – Vegan avec une vengeance
J’adore Isa Chandra Moskowitz, et son blog Post-Punk Kitchen est l’un de mes sites incontournables pour l’inspiration du dîner.
C’est pourquoi il m’est facile de recommander l’édition anniversaire de son compendium de nourriture végétalienne rockin’n’rollin hardcore.
Ce n’est pas seulement la cuisine de légumes quotidienne habituelle. C’est de la nourriture qui vous donne du goût et qui vous donne un coup de pied dans les légumes avec la santé et les droits des animaux.
Il n’y a pas une seule de ses recettes que j’ai essayée et que je n’ai pas aimée, et chaque fois que je cuisine, je félicite cette déesse de la cuisine.
13 – La nouvelle cuisine végétarienne pour tous
Suivez-nous dans le trou de lapin de cuisson de légumes et la reine en utilisant un maillet de carotte pour frapper les choux de Bruxelles autour du terrain de croquet est Deborah Madison.
Ce que ces autres auteurs de livres de cuisine ont réussi à réaliser repose sur l’héritage qu’elle a laissé.
Cette nouvelle édition révisée de son recueil de légumes et de plats végétariens est un achat incontournable et peut gagner autant de récompenses et de reconnaissance que lors de sa première sortie en 1997.
Il est riche en repas simples de tous les jours qui vous feront retomber amoureux des légumes.
14 – Comment cuisiner tout végétarien
Si Deborah Madison est la mère qui a écrit le livre moderne sur la cuisson des légumes, Mark Bittman est le père.
Dans la nouvelle édition du 10e anniversaire de son livre, nous recevons des photographies en couleur pour les repas que beaucoup d’entre nous préparent depuis plus de dix ans.
Si vous ne possédez pas déjà ce livre de cuisine essentiel, vous en avez besoin sur votre étagère.
Il n’y a jamais eu de meilleur moment pour trouver votre grand amour pour chaque légume, des patates douces aux artichauts, avec la nouvelle édition.
15 – Viva Vegan!
Si vous voulez expérimenter de nouvelles saveurs et une cuisine à base de légumes frais et vibrante, vous avez besoin de ce nouveau livre étonnant du co-auteur du Veganomicon.
Terry Hope Romero est une chef qui partage sa passion dans chaque recette, mais dans ce livre, la fière vénézuélo-américaine partage de nombreuses versions végétales vraiment délicieuses de la cuisine latine classique.
Quel livre de cuisine végétarienne vous convient le mieux?
Cette liste n’est dans aucun ordre particulier, et chacun de ces livres de cuisine constituerait un ajout indispensable à votre étagère.
Je vous recommande de choisir celui qui vous plaît le plus.
Mais le livre de recettes Wicked Healthy est probablement le plus polyvalent et le mieux conçu à lui seul. Il offre un petit quelque chose pour tout le monde et est un excellent point de départ.
Le livre de recettes Wicked Healthy
Notre recommandation n ° 1
- Des repas faciles à préparer
- Gamme variée de plats
- Excellentes recettes végétaliennes pour débutants qui fonctionneront également bien pour les cuisiniers plus expérimentés
- Idéal pour les légumes / omnivores qui cherchent à faire la transition
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Rafid Nassir est un fanatique de la santé et du fitness, avec pour objectif principal de maximiser la masse musculaire et de minimiser la graisse corporelle, avec le moins de temps possible.