Avec le changement des saisons, des matins croustillants, des feuilles croquantes, des pulls chauds, des chandelles et une abondante récolte de fruits et légumes. Oh et merveilleux réconfort. Une nourriture qui vous réchauffe de l’intérieur. Saveurs robustes, pots bouillonnants de ragoût de légumes garnis de boulettes aux herbes salées. Et la citrouille épice tout. Ici, nous avons 20 recettes d’automne végétaliennes pour aider à célébrer cette saison glorieuse.
Les beaux fruits abondent en automne – prunes, damsons, mûres, pommes, poires et figues qui peuvent être si merveilleusement utilisées pour les plats sucrés et salés.
Honnêtement, je suis tellement excité pour l’automne (même si cette excitation commence vers juin). Je suis né à la fin du mois d’août, juste au moment où l’été se fanait en automne et je rêvais de ces jours plus courts et de ces nuits douillettes remplies de bougies scintillantes, de chocolat chaud et d’un grand bol de quelque chose de délicieux avec un morceau géant de pain croustillant fait maison. Suivi par quelque chose de fruité, sirupeux, chaleureux et invitant.
Cela signifie aussi un retour de porridge pour moi. Aimez-vous la bouillie en été? Phil en mange toute l’année, mais avec une longue journée chaude dans la cuisine, je n’ai pas envie de commencer avec un ventre plein chaud et préfère les céréales ou l’avoine pendant la nuit pendant les mois les plus chauds. Quel est votre petit-déjeuner d’été préféré?
En parlant de petit-déjeuner, commençons avec ces délicieuses 20 recettes d’automne végétaliennes.
Sommaire
Porridge de quinoa avec confiture de fruits d’automne – commencez votre journée du bon pied avec cette bouillie de quinoa riche et crémeuse garnie de confiture de fruits d’automne. Plein de saveurs et d’ingrédients énergisants en fait une excellente alternative à l’avoine!
Porridge au chocolat et confiture de framboises – flocons d’avoine tourbillonnés de chocolat noir, garnis de confiture de framboises et de chia et de fruits rôtis à l’érable. Oh et plus de chocolat bien sûr! C’est le petit-déjeuner parfait pour l’un de ces jours de soins personnels que nous pourrions tous utiliser! 😉
Biscuits de petit-déjeuner à la tarte à la citrouille – apportez les épices à la citrouille avec ces délicieux petits biscuits pour le petit-déjeuner pleins d’ingrédients fantastiquement sains pour vous préparer pour la journée, mais avec un goût assez gourmand pour vous sentir comme un petit déjeuner de luxe.
Gruau cuit au four aux pommes et à la cannelle – fait avec juste une poignée d’ingrédients sains et dans 1 bol, ces flocons d’avoine cuits au four aux pommes et à la cannelle vous laisseront satisfait jusqu’au déjeuner! Ils sont également le parfait petit-déjeuner à préparer pour les matins pressés!
Boules énergétiques à la citrouille et aux épices – des bouchées énergétiques rapides et saines, sans cuisson, parfaites pour l’automne. Pas de four et pas de hachage et prêt à l’emploi en seulement 10 à 15 minutes.
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Soupe minestrone – vous retrouvez-vous avec des restes de légumes? Essayez cette soupe minestrone en un pot facile et saine pleine de saveurs italiennes classiques!
Soupe aux légumes copieuse – absolument remplie de légumes, c’est vraiment un câlin dans un bol. Plein de saveur et de confort.
Toast aux mûres et au fromage de chèvre – saveurs d’automne piquantes dans ce déjeuner ou brunch délicieusement léger et rapide! Pain grillé croquant garni de fromage de chèvre végétalien, de mûres acidulées et sucrées et de pignons de pin grillés. C’est mon automne absolu aller déjeuner.
Lasagnes végétaliennes – remplies de légumes et de lentilles dans une riche sauce tomate, étagées et garnies d’une sauce végétalienne au fromage et au pesto.
Macaroni au fromage instantané – La nourriture réconfortante n’est pas plus facile que cela! Juste quelques ingrédients de placard nécessaires pour ce paradis alimentaire réconfortant instantané végétalien rapide et super simple!
La tarte végétalienne du berger – un favori absolu de la famille, bourrée de pois cassés faibles en gras mais riches en protéines, de légumes et de tonnes de saveurs copieuses!
Tarte au houmous et aux légumes rôtis – Rôti végétalien super savoureux ou alternative de Noël, cette tarte aux légumes est remplie de légumes rôtis et d’houmous, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante!
Cuisson au quinoa et au brocoli – Vous recherchez un repas de semaine facile, copieux, chaleureux et délicieux? Essayez ce plat de quinoa et de brocoli qui regorge de légumes, de protéines et de saveurs!
Légumes d’automne rôtis aux épices – assez rapide et facile comme plat d’accompagnement, mais suffisamment copieux et délicieux pour être l’attraction principale!
Fromage de chou-fleur – Crémeux et délicieux, ce fromage de chou-fleur végétalien légèrement épicé est garni de chapelure panko dorée et cuit à la perfection bouillonnante et croustillante!
Pudding à la confiture de mûres et à la noix de coco – Confiture de mûres maison sucrée et collante et garniture moelleuse, moelleuse, spongieuse et friable à base de sucre de coco, de farine de noix de coco et de noix de coco séchée. MIAM!
Muffins aux pommes au caramel – Les pommes molles et juteuses donnent tellement de saveur à ces muffins aux pommes au caramel! Garnir de streusel à la cannelle pour le plaisir parfait de l’après-midi!
Gâteau aux pommes épicé – une éponge riche et moelleuse débordant de pommes douces et d’épices réchauffantes. Chaque bouchée a le goût de l’automne!
Scones au double chocolat avec confiture de mûres – scones végétaliens légers, chocolatés et délicieux avec confiture de mûres maison et crème de noix de coco fouettée
Beignes au sucre à la cannelle – cuits à la perfection puis trempés dans du sucre à la cannelle, ils sont vraiment délicieux à lécher les doigts! Retrouvez la recette dans notre e-book GRATUIT!
