La fille de la ville en moi voit la beauté dans la tâche de chercher des produits comestibles. Je m’imagine errant dans les bois avec mes deux enfants à la remorque, chacun traînant un panier pour «faire du shopping» dans la nature. Pour une raison quelconque, la recherche de nourriture devient encore plus excitante lorsque les comestibles que vous recherchez sont des fleurs. Ils sont exotiques et uniques, et une fascination qui, j’en suis sûr, a commencé avec nos premiers ancêtres. Pourtant, ils ne font pas une apparition régulière sur la table à manger et nous espérons aider à changer cela.
Le jardinage est devenu un passe-temps favori pendant le verrouillage de la pandémie. Passer du temps à cultiver votre propre nourriture et vos fleurs comestibles garantit également la résilience alimentaire et constitue également une option à faible impact en période de changement climatique – plus que la culture de plantes ornementales, de plantes qui ne sont que dans votre jardin pour bien paraître et rien de plus. De plus, les fleurs comestibles regorgent de nutriments végétaux et présentent de nombreux avantages pour la santé et des utilisations médicinales et pratiques.
Voici donc quelques belles fleurs comestibles utiles à ajouter à votre jardin:
Sommaire
Ajoutez une touche de couleur et une saveur électrisante à votre cuisine avec ces jolis et savoureux comestibles.
Les capucines viennent dans des couleurs tropicales telles que l’orange, le rouge et le blanc. Sa saveur imite celle d’un cresson avec une légère touche poivrée. Vous pouvez les cultiver dans des pots et il fleurira (et fleurira si abondamment qu’il commencera à traîner) de l’été à l’automne.
Avec ces magnifiques fleurs dans votre jardin, vous pouvez vous attendre à ce que l’action de pollinisation dans votre jardin s’améliorera certainement car elle attirera beaucoup d’abeilles et d’insectes bénéfiques qui sont importants pour la pollinisation. Vous pouvez également cultiver des capucines aux côtés d’autres plantes fruitières et légumes et cela agira comme une « culture piège » et attirera les « parasites » du jardin et, espérons-le, les empêchera d’attaquer vos autres plantes comestibles.
Voici quelques recettes de capucines que vous pouvez essayer.
Ces petites beautés bleues en forme d’étoile ont une saveur rafraîchissante de concombre et elles sont originaires de la région méditerranéenne mais ont également été naturalisées dans d’autres régions du monde.
Il est facile à cultiver car il peut supporter presque tous les types de sols, y compris les sols à faible contenu nutritionnel. Il peut durer des années dans votre jardin car il se sème automatiquement lorsqu’il est laissé pour semer. Alors, pourquoi voudriez-vous cultiver cette fleur étoilée? Vous pouvez le manger cru, cuit en garniture ou mélangé à des boissons. Il a de merveilleuses propriétés médicinales souvent utilisées pour la fièvre et la toux.
Chatouillez votre palais avec ces recettes de bourrache.
Ces fleurs comestibles s’auto-ensemencent facilement et c’est comme ça qu’elles ont obtenu le surnom Johnny saute parce qu’ils semblent sortir du sol, dans des endroits où vous ne les avez jamais plantés. Aussi connu sous le nom d’alto, de pensée sauvage et de cœur, Johnny saute, ce sont parmi les produits comestibles les plus faciles à cultiver! Ils prospèrent dans un sol humide mais ne le toléreront pas lorsque la condition est détrempée et peuvent survivre dans une large gamme de températures.
Ils peuvent faire une garniture savoureuse et une décoration d’assiette. Essayez cette recette de confiture si vous avez envie de les utiliser.
L’une des fleurs comestibles les plus populaires est les fleurs de courgettes ou de courges et celles-ci peuvent être trouvées partout dans le monde où que ces plantes sont cultivées Il suffit de cueillir la fleur avant que les courgettes ou les courges ne commencent à pousser ou vous pouvez attendre un peu plus longtemps et vous aurez peut-être de la chance assez pour cueillir à la fois les fleurs et les produire ensemble. Même si vous êtes un jardinier novice, ceux-ci peuvent facilement être cultivés dans des conteneurs ou des plates-bandes surélevées.
Découvrez les nombreuses façons dont vous pouvez cuisiner et présenter ces petites merveilles dans votre cuisine.
Connaître les nombreuses choses que vous pouvez faire avec les fleurs comestibles établit une relation plus profonde avec la plante. Vous avez tendance à les cultiver avec le plus grand soin et en retour, votre jardin de fleurs comestibles fleurira et fleurira en abondance.
Les fleurs de chèvrefeuille peuvent être mangées ou mélangées dans des boissons, mais soyez averti- les baies sont toxiques et vous devriez les éviter. Le parfum hautement parfumé des fleurs sent incroyable et attraper une bouffée de son arôme doux marque le début de l’été. Le parfum seul peut vous enivrer de superbes souvenirs.
Essayez la vodka au chèvrefeuille pour savourer le parfum et la saveur de cette fleur comestible.
Connue pour son effet calmant, la fleur et les feuilles de camomille sont souvent brassées dans des pots pour les thés. Il est bon pour votre système digestif et possède des propriétés qui aident à réduire le stress.
Voici cinq façons de préparer du thé à la camomille.
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il y avait des pétales de rose dans votre bain lorsque vous vous abandonnez à une journée de soins au spa? Il fait briller votre peau! Il hydrate et revitalise votre corps de l’intérieur avec des antioxydants. Si c’est assez bon pour Cléopâtre, je voudrais aussi incorporer des pétales de rose dans mon bain. Vivez comme une reine en ajoutant simplement des pétales de rose dans votre eau ou peut-être un verre d’apéritif. Et ce que la plupart des gens ne réalisent pas – les pétales de rose sont comestibles!
L’eau de rose est utilisée pour la cuisine; les pétales de rose ornent de nombreux gâteaux et les martinis à la rose sont la bombe.
La fleur d’hibiscus a une saveur très acidulée et son goût est assimilé à celui d’une canneberge. Il regorge d’antioxydants qui peuvent aider à abaisser votre température lorsque vous avez de la fièvre, à réduire le cholestérol et la tension artérielle et même à apaiser un mal de gorge. Bien que vous puissiez le manger directement de la plante, de nombreuses personnes en font des confitures, des sauces et des saveurs avec.
Si vous avez froid, essayez ce latte à la rose à l’hibiscus pour vous garder au chaud.
Les fleurs comestibles qui regorgent de bienfaits pour la santé sont un moyen d’assumer la responsabilité de votre santé et de celle de votre famille, tout en gardant la cour si belle.
Les arbres Moringa ou malunggay se trouvent aux Philippines et dans de nombreuses régions subtropicales d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud. Bien qu’ils soient généralement plantés à l’extérieur, ils peuvent également être plantés dans des pots ou des conteneurs. Les feuilles sont utilisées dans beaucoup de cuisine et sont considérées comme l’un des légumes les plus sains qui soient. Cependant, tout le monde ne sait pas que la fleur peut aussi être mangée. Ces petites beautés blanches crémeuses peuvent avoir le goût de champignons et peuvent être brassées dans un thé médicinal puissant qui peut traiter les infections des voies urinaires, le rhume et comme complément pour les femmes allaitantes pour aider à augmenter leur lait maternel.
Les fleurs de calendula ou de souci en pot sont de couleurs jaune, orange ou or et constituent une excellente plante polyvalente dans les jardins de permaculture car elles sont belles, médicinales et très faciles à cultiver. Il est couramment utilisé comme remède de premiers soins pour les coupures et les plaies car il possède des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antifongiques.
Préparez cette pommade au calendula et emportez-la partout avec vous.
J’utilise ma lavande dans tout – pour les soins de la peau, le thé et la diffusion de l’huile pour des effets calmants. Il regorge de bienfaits pour la santé et est considéré comme un trésor dans la famille des plantes à la menthe.
Vous pouvez facilement les cultiver dans des pots et des récipients à condition de maintenir la bonne température, l’exposition au soleil et le niveau d’eau et les placer dans des zones où ils peuvent recevoir le plein soleil au moins huit heures par jour.
Essayez cette recette de lavande maison facile pour les coupures et les brûlures. Envie de faire de l’huile de lavande? Vous allez adorer notre article Comment faire de l’huile de lavande à la maison en 10 étapes faciles.
Cette fleur populaire est considérée comme sacrée dans l’hindouisme et est la fleur nationale de l’Inde. Il est également cultivé pour son parfum. C’est un symbole de paix, de pureté et de prospérité.
Le lotus peut être consommé dans son intégralité mais il est également connu pour aider à la gestion de la fièvre, de l’insomnie, des insolations, de la toux, du rhume et bien d’autres.
Cette fleur sacrée peut également être utilisée pour des problèmes féminins tels que des pertes blanches excessives. Trouvez la recette du traitement ici.
Il existe un monde de fleurs comestibles au-delà de celles énumérées ici et nous sommes sûrs que certaines n’ont pas encore été découvertes. Ils sont également idéaux pour les jardins durables et devraient être le premier choix des jardiniers de fleurs soucieux de l’eau, en particulier dans les régions touchées par la sécheresse comme l’Australie. Cultivez-les dans vos jardins, profitez de leur beauté à mesure qu’ils s’épanouissent et maximisez ses utilisations infinies.
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Image de couverture de pétales de rose par Karolina Grabowska.
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