Le véganisme s’est développé à pas de géant ces dernières années. Que ce soit dans la vraie vie ou sur les réseaux sociaux, partout où vous regardez, il y a une campagne appelant plus de gens à manger végétalien. Le marché a clairement réagi car le nombre de restaurants, cafés, entreprises et particuliers adoptant la nourriture végétalienne a augmenté. Bien sûr, avec cette croissance, le véganisme a en quelque sorte été présenté comme un concept presque occidental avec divers noms comme «alimentation propre et à base de plantes». Personnellement, je trouve cela peu surprenant surtout à la lumière du fait que de nombreux plats africains sont de toute façon naturellement végétaliens, même si les habitants n’utiliseraient jamais ce mot pour les décrire.

Comme je l’ai souligné dans un article précédent, la plupart des Africains sont «végétaliens par hasard». Qu’il s’agisse d’un plat d’igname et de légumes, de haricots et de plantains ghanéens, de pap et chakalaka sud-africains, de chapati et de ragoût de légumes kenyans ou de riz nigérian Jollof (pour n’en citer que quelques-uns), les repas africains quotidiens moyens ne contiennent ni viande, ni produits laitiers, ni œufs. C’est pourquoi, en ce qui concerne le véganisme moderne alimenté par Instagram, vous ne trouverez pas beaucoup d’Africains (en particulier ceux qui vivent en Afrique) épousant le véganisme sur les médias sociaux; c’est un mode de vie presque normal.

Cela signifie que vous pouvez être sur les réseaux sociaux et ne pas trouver l’inspiration dont vous avez besoin si vous cherchez à cuisiner un plat végétalien d’inspiration africaine.

Il y a aussi le problème important de l’alimentation à base de plantes appropriées aux blancs et de l’utilisation flagrante et abusive de recettes provenant d’autres cultures par des Instagrammers végétaliens blancs sans attribution appropriée. Ensuite, il y a le fait que le véganisme blanc néglige continuellement la question de savoir comment les agriculteurs du sud du monde et les agriculteurs immigrés du nord du globe sont exploités et maltraités. Comme l’écrit Erin White dans son article pour Afropunk: «… ce qui est si frustrant avec trop de plates-formes sans animaux, c’est la priorisation bizarre du bien-être animal par rapport à celui des humains qui produisent la nourriture.

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Quoi qu’il en soit, si vous passez à un mode de vie vegan pour Veganuary (ou si vous le considérez à tout le moins), voici quelques-uns des meilleurs comptes Instagram vegan noirs, africains ou afro que vous pouvez suivre cette année pour des recettes végétaliennes africaines et l’inspiration pour faire de délicieux plats végétaliens africains.

L’Africain canadien est géré par Afia de Toronto, un Canadien d’origine ghanéenne qui fournit des tonnes d’inspiration et de recettes à base de plantes. Ses plats alléchants sont composés de céréales, de légumes et de légumineuses cuits, qui constituent tous une grande partie du régime alimentaire africain typique (sur notre continent d’origine).

Sa page est parfaite non seulement pour les Ghanéens ou autres Africains, mais aussi pour tous ceux qui veulent niveler leur jeu végétalien à tout moment ou qui veulent simplement essayer de nouveaux plats végétaliens. Afia a littéralement perfectionné l’art de transformer toute la nourriture ghanéenne végétalienne, en s’inspirant d’autres pays africains pour préparer des repas incroyables et en soulignant en général à quel point il est simple de devenir végétalien.

Cette page est gérée par la gourmande vegan afro-boricane, Yvonne Rivera. Elle est engagée dans son alimentation à base de plantes, aime les ingrédients frais et les aliments naturels. Cela signifie que vous trouverez toutes sortes d’inspirations végétales dans ses articles. Attendez-vous à trouver des ingrédients naturels, des grains entiers et beaucoup de fruits et légumes, autant d’idées d’aliments faciles auxquelles vous voudrez vous accrocher.

Consultez le compte Insta de Rivera pour des fruits frais, des légumes crus et de délicieux plats cuisinés. Vous trouverez des tonnes d’idées de repas remplis d’arc-en-ciel pour vous aider à vous installer dans la vie végétalienne cette année et au-delà.

Ce compte Instagram est géré par Byrant Terry, un chef afro-vegan qui s’efforce de montrer à plus de gens que manger des repas à base de légumes est simple, abordable et délicieux. L’alimentation de Bryant présente ses plats de légumes profondément savoureux et présente des recettes à base de plantes enracinées dans les traditions alimentaires traditionnelles africaines.

Ses plats de fenouil poêlé à l’ail et aux herbes, préparés avec une riche crème de topinambour (une combinaison de vin blanc, de noix de cajou et de bouillon de légumes), des feuilles de fenouil à l’anis, un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel et La poudre de plantain est conçue pour vous mettre l’eau à la bouche.

Dans l’introduction de son livre: ‘Royaume des légumes ‘, le chef végétalien décrit son approche du développement de recettes comme celle d’un collagiste: «conserver, couper, coller et remixer des ingrédients de base, des techniques de cuisson et des plats noirs traditionnels populaires dans le monde entier pour créer mes propres recettes.» Consultez son compte et confirmez-le vous-même!

Actuellement basée en Sierra Leone, Betty Vandy aka Cuisiniers Bettylicious a voyagé à travers l’Afrique de l’Ouest et a partagé son histoire de la nourriture végétalienne. Passionnée de gastronomie, Betty a organisé des pop-ups, des stands de nourriture réguliers à Birmingham et à Londres et a enseigné pendant des années aux communautés à cuisiner des aliments sains à base de plantes afro-caribéens.

Le fil de Vandy est un beau mariage de recettes et d’histoires de son séjour en Sierra Leone, où elle réside actuellement. Si vous souhaitez voir la cuisine végétalienne avec une touche ouest-africaine, ce compte est pour vous. Attention, cependant… commencez à faire défiler ses photos et vous ne pourrez peut-être pas vous arrêter.

Ce compte Instagram est géré par Fabiola et elle fait un excellent travail pour documenter comment sa famille pratique le véganisme comme choix de style de vie. Une maman, les transports à base de plantes de Fabiola vous feront courir directement à l’épicerie pour faire le plein de fruits et de légumes.

Les morceaux d’humour et de vie de famille qu’elle jette dans le mix sont la cerise sur le gâteau et apporteront un peu de fun et beaucoup de couleur à votre fil Instagram. Le flair de Fabiola pour les aliments à base de plantes est distinctement propre et créatif, parfait pour ceux qui cherchent à passer à un régime alimentaire à base de plantes. Ses créations à base de plantes astucieusement stylisées sont à la fois saines et faciles à faire – et il existe tellement de recettes. Vous pouvez également consulter sa chaîne YouTube pour voir comment elle fait continuer à faire fonctionner sa famille avec des plantes toute la journée.

Ce compte Instagram est géré par le chef zimbabwéen né à New York, Nicola Lagoro, connu sous le nom de Chef Cola. Vegan africain à petit budget est un mouvement de sensibilisation au mouvement vegan en Afrique. ChefCola est un bénéficiaire de VegFund et membre du Future Food Institute.

La page végétalienne présente une exposition colorée de plats végétaliens de tout le continent. Les plats sont préparés avec des ingrédients accessibles aux Africains de tous les jours. Des soupes aux pommes aux linguines violettes, la page est une ressource pour des recettes étonnantes. African Vegan on a Budget enseigne aux gens comment préparer des repas savoureux abordables dans n’importe quelle zone, rurale ou urbaine.

Ce compte Instagram détenu et géré par «  RG  » propose des tonnes de plats et de recettes à base de plantes inspirés des saveurs et des aliments de la Jamaïque. Tous ceux qui apprécient les repas végétaliens ou qui aiment simplement essayer de nouvelles choses trouveront ce récit au-delà de l’utilité et de l’inspiration; en fait, le compte compte 171 000 abonnés au moment de la rédaction, il est donc clair que beaucoup le font.

RG fait un excellent travail en fusionnant les leçons végétaliennes de son héritage jamaïcain avec le riche kaléidoscope de plats et de saveurs délicieux que l’on trouve partout dans les Caraïbes. Il aime très clairement les saveurs et vous constaterez que les repas de son alimentation sont caractérisés par les sensations alléchantes et plus savoureuses qui rendent la nourriture végétalienne incroyablement savoureuse.

David Olu est un chef et blogueur végétalien africain de renom spécialisé dans la cuisine nigériane. Des humbles bouillies de maïs et de céréales et légumes-racines qui constituent la base de tant de régimes alimentaires nigérians, aux grands plats de fête tels que les breyanis, les tajines, les ragoûts et les currys aromatiques, son alimentation démontre que les aliments préférés de l’Afrique offrent quelque chose pour tous les palais.

Olu fait de la nourriture au bol une forme d’art avec ses assiettes saines remplies de délicieuses friandises. Ses assiettes quotidiennes de bonté végétale vibrante vous stimuleront dans votre voyage végétalien et, heureusement, il partage ses recettes sur ses histoires Instagram afin que vous puissiez les recréer vous-même à la maison.

La page Insta de Rachel Ama propose certaines des recettes végétaliennes les plus saines et les plus copieuses des réseaux sociaux. Elle organise une gamme colorée de plats végétaliens, s’inspirant de son héritage caribéen et ouest-africain. Elle s’engage à montrer à quel point il peut être simple de transformer vos plats préférés en plats à base de plantes passionnants.

Le gourmet végétalien basé à Londres est un YouTuber végétalien ultra-populaire, blogueur et auteur du livre de cuisine végétalien populaire de tous les jours, Les repas végétaliens de Rachel Ama. Ses hacks alimentaires sont épiques – ne manquez pas ses conseils pour préparer le houmous parfait – et ses vidéos YouTube sont utiles, instructives et amusantes à regarder.

Dirigé par la pharmacienne d’origine camerounaise, Elsie Kriz, AfroVitalityEats est le délice d’un cuisinier à domicile, mais un avertissement, la page n’est pas strictement végétalienne, mais ses recettes végétaliennes sont si étonnantes qu’elle a juste dû être ajoutée à la liste. Kriz dit que son amour profondément enraciné pour la nourriture et son penchant pour la cuisine ouest-africaine vient surtout de sa mère. À ce titre, elle partage des souvenirs d’enfance passés avec la famille assise autour de la fameuse «cheminée aux trois pierres», racontant des histoires, partageant des rires, l’eau à la bouche sur les arômes de la cuisine en attendant qu’on leur serve le délicieux repas de sa mère.

C’est cette passion, cet arôme que Kriz apporte désormais au reste du monde à travers son site web et son flux Instagram. De la soupe aux lentilles au curry aux «patates douces cuites au four chargées d’herbes», il y a suffisamment de bienfaits pour les plantes.

En fin de compte, si vous savez où chercher, Instagram regorge d’inspiration pour les végétaliens à la recherche de conseils sur tous les aspects de la vie végétalienne. La cuisine africaine est variée, verte et délicieuse. L’attrait du repas végétalien africain typique vient d’une tonne d’attention portée à chaque petit détail et de la facilité avec laquelle les ingrédients sont à trouver.

Vous constaterez que ces Instagrammers et cuisiniers végétaliens africains utilisent une riche gamme d’ingrédients de base, d’épices ainsi que d’autres condiments à base de plantes pour créer diverses recettes que vous pouvez très facilement recréer dans votre maison. Laissez leurs aliments Insta vous inspirer pour apporter des modifications écologiques à votre alimentation cette nouvelle année.

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Image de couverture du livre de cuisine végétalien de Rachel Ama.